许昌市作为省定京广食品工业产业带和五大食品密集区的城市之一，食品产业注定要成为今后重点扶植的支柱产业之一。腐竹生产作为许昌“五大特色食品工业”之首，其发展更具示范带动作用。然而，长期以来“许昌腐竹”却屡遭“李鬼”困扰，代人受过。在当前食品安全备受关注的背景下，“许昌腐竹”如何突出“被假冒”的重围？质源公司作为全省农业产业化龙头企业，以经营品牌求发展，其从遭受重创到华丽转身的成功突围过程，给人以深刻启示。
2006年9月，“许昌腐竹”在北京蒙冤事件，使得质源腐竹等知名腐竹品牌退出北京市场。
然而，退是为了更好的进。2009年4月24日，再次在京城遭受不白之冤的质源腐竹，终于依靠品牌力量和政府部门的鼎力支持，不仅在北京市场正了名，还被作为优质产品推荐给首都消费者。短短几年间，质源腐竹正演绎着凤凰涅槃般的传说，实现了脱胎换骨式的转变和提档升级，令全国同行刮目相看。其成功之道是什么？
为何“李逵”总为“李鬼”埋单
许昌县河街乡是闻名全国的“腐竹之乡”，其中，出自该乡的质源腐竹，不仅占据了全国中高端腐竹市场的“大半江山”，还备受俄罗斯等10多个国家和地区的消费者青睐。
然而，随之企业知名度的不断提高，一些不法企业大肆冒用质源的品牌，生产不符合安全标准的腐竹，甚至在腐竹中添加国家明令禁止的“吊白块”，不仅严重损坏了质源腐竹的声誉，更为食品安全和广大群众的身体健康埋下了重大隐患。
以北京市场为例，前几年，质源腐竹市场份额约占50%，而到2006年，由于北京市场出现大量假冒质源腐竹，质源公司主动退出了北京市场。
为什么许昌腐竹总是代人受过？为什么政府的努力仍难以使“许昌腐竹”避免蒙冤？对于首都的工商部门来说，为什么“李逵”和“李鬼”不分，全都一棍子打死呢？
“工商部门是站在对人民群众生命安全极端负责的高度来处理问题的。当食品中含有的有害物质严重超标时，他们就会立即启动一级应急措施，对可疑食品进行先行通报、停止销售，后查明原因。这样虽然可能会使一些企业遭受不白之冤受到损失，但却能有效保障群众生命安全。”质源公司董事长刘志杰说。
要想跳出代人受过的“怪圈”，必须强化源头监管。
为什么在以后一次又一次“李鬼”与“李逵”的较量中，“李逵”成为败者？质源腐竹在重重危机面前开始思考突围之策。“假冒腐竹的出现带来了一系列问题，许多厂家为争得一定市场份额，纷纷以低价位进行恶性竞争。而价格一旦下降，再提上去几乎是不可能了。在原材料价格没有多少回旋余地的情况下，生产厂家只能以牺牲质量为代价，粗制滥造，严重伤害了品牌的形象。”刘志杰一语道破。
没有品牌的支撑，缺乏统一的包装、统一的防伪标志、统一的生产标准、统一的注册商标。许昌腐竹让“李鬼”有机可乘。
“买火腿肠，人们知道双汇，买方便面，人们知道康师傅......但买腐竹却叫不出一个响亮的品牌。”刘志杰说。过去，尽管腐竹是许昌的传统优势产业，却存在着散而小、无序竞争现象，更没有一个能在全国叫的响的品牌，致使这一地方传统优势产业变得无市场优势可言。
突围之路在何方
“许昌腐竹突围，路在何方？如何在新的形势下使豆制品产业做强做优、富民强乡、重塑形象？这也是政府部门一直在思索的问题。”许昌河街乡乡长杨振华说。
市委毛万春多次主持召开市委常委会议，专题研究我市腐竹产品质量安全问题，规范整顿腐竹生产经营市场秩序，全力保护许昌腐竹品牌。对取得证照的腐竹生产企业落实许昌腐竹地理标志使用管理办法，规范生产行为，强化质量意识，大力培育名优产品。
我市工商、质检等部门从腐竹生产、打假维权、品牌保护等方面紧密联手，整合腐竹品牌，引导腐竹生产户使用市场信誉好、知名度高的品牌，逐步实现统一注册商标，真正打出一批全国知名腐竹品牌；引导企业创新腐竹产品营销模式，用现代商业业态促进许昌腐竹的品牌保护，“限制盲目生产、培育品牌、龙头带动、做强做大”。
许昌县河街乡党委、乡政府从市、县全民创业的系列政策中找到破题之策，确立了“整合资源、提档升级、精塑品牌”的发展思路，对创优环境、提供政策等方面加大对腐竹产业的支持引导力度，以整合腐竹生产资源为着力点，对一些盲目生产的家庭作坊予以彻底关停，引导有条件的企业大力发展机械化生产，提升产业化水平。
“一手抓打假治劣，一手抓规范发展”，各级政府部门引导推进腐竹产业向工业化、园区化、标准化方向发展，走品牌兴业之路。
借得东风好扬帆。在这种良好的氛围中，质源公司以大力发展品牌经济为主攻方向，强化企业品牌意识，大力推进“中国品牌、河南省品牌”的创建工作，形成规模效益和品牌效应。同时，以品牌带动农户，严格生产流程的监督。
2007年7月份，质源公司被中国食品工业协会授予“中国豆制品著名品牌企业20强”称号，这是全省唯一获该项荣誉的食品企业。该公司还成功研制出国内首条1200型腐竹自动化流水生产线以及抗菌烘干隧道炉，实现了机械化生产和统一包装、统一品牌、统一销售的一体化经营模式。
不仅如此，质源公司还成为河南省首家获得“QS” 证书的豆制品企业，并顺利取得国家出口卫生注册证书，拥有腐竹自主出口权，2007年8月被授予“省级农业产业化经营主攻点龙头企业”称号。2007年12月，质源牌腐竹被评为河南省名牌农产品。2008年2月，在国家质检总局豆制品质量抽查中，质源牌腐竹位列第一，抽样合格率为100%。2008年12月，质源牌腐竹被评为“河南省著名商标”，质源公司首批获得“豆制品安全示范单位”称号。
正如质源豆制品有限公司董事长刘志杰所说：“质源是为品牌而经营，而不仅仅是为了做产品。”品牌兴业，几经磨砺，质源步入了发展的康庄大道。
风雨过后见彩虹
然而，树欲静而风不止。
2009年4月24日，北京市工商局在网上公布了味美发牌腐竹含有“吊白块”、在该市下架停止销售的消息，标注生产单位名称为河南质源豆制品有限公司，致使质源公司销往全国各地的产品纷纷下架封存，库存积压，公司一时陷入半停产状态。
质源公司立即委托人员赶北京了解情况。经现场辨认，被检查出”吊白块“的腐竹纯属假冒质源公司名义生产的不合格产品。
又是代人受过。质源公司迅速向北京市工商局食品监督处递交了关于味美发牌腐竹假冒质源公司产品的情况说明，要求工商部门对在网上公布的信息进行更正。
此事件发生后，也引起许昌市、许昌县政府和工商部门的重视，市工商局局长岳希忠亲自带队于2009年5月6日远赴杭州，会同正在参加国家工商局会议的省工商局副局长陈红瑜等领导，与北京市工商局进行了专题研讨和沟通，为许昌腐竹打假维权和正名奠定了基础。
经多方努力，2009年7月7日，许昌市工商局局长岳希忠、质源公司董事长刘志杰一行与北京工商局局长王建华、中国消费者协会秘书长杨红灿等人，就质源腐竹在北京被多家公司假冒的维权问题、下一步的市场运作问题等达成共识：对许昌腐竹被假冒事件一查到底，在调查核实的基础上共同召开新闻发布会，澄清事实；北京市、许昌市工商部门共同努力，形成联手打假维权的长效机制，为许昌腐竹知名品牌的规范和发展尽心尽力。在此带动下，一场单纯的打假维权行为向促进腐竹产业乃至食品产业健康发展延伸。
2009年12月5日，北京市工商局在对质源等公司的机械化生产流水线 、质量检测体系、食品安全监管机制等进行深入全面的实地考察后，终于与许昌市政府联合签署《推荐许昌地方特色名优食品进入北京市暨构建首都食品安全源头控制机制协议》。
至此，质源腐竹被假冒事件以质源豆制品成京专供和京许两地合作发展的形式完美收场。质源腐竹产品不仅在北京市场正了名，还被作为优质产品推荐给首都消费者，既保障了首都人民的食品安全，也带动许昌腐竹乃至整个许昌食品产业建立起进入北京市场的绿色通道，赢得了广阔的发展空间。
以有为争有位，质源腐竹正是依靠品牌的力量化危为机，成功突围。如今，质源公司又着手规划总投资1.8亿元可再生资源循环利用工程项目，其中年产2万吨腐竹自动生产线项目和10万亩绿色优质大豆种植基地项目，已被列入河南省”十一五“食品工业规划重点项目，建成后，可促进许昌腐竹传统产业的升级换代，节约资源，减少污染，提升其市场竞争力，并能很好起到农业产业化龙头作用，促进农民增产增收。随着许昌成为京广线食品工业产业带和五大食品产业密集区之一，在振兴许昌食品产业新的征程中，质源腐竹必将引领许昌腐竹去勇敢的搏击更大的风浪。
